{"id":1263,"date":"2013-02-11T11:36:01","date_gmt":"2013-02-11T10:36:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1263"},"modified":"2013-02-11T11:36:01","modified_gmt":"2013-02-11T10:36:01","slug":"carrilleras-de-ternera-en-salsa-de-oporto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/02\/carrilleras-de-ternera-en-salsa-de-oporto\/","title":{"rendered":"Carrilleras de ternera en salsa de Oporto"},"content":{"rendered":"<p>La receta que les traigo hoy la hicimos en Fin de a\u00f1o; hace ya varios a\u00f1os lo festejamos con una pareja amiga, un a\u00f1o en su casa y otro en la nuestra. Como este a\u00f1o nos tocaba ser anfitriones, decid\u00ed aprovechar y utilizar una botella de Oporto que hab\u00eda tra\u00eddo de Lisboa hace unos a\u00f1os.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto14.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto14.jpg\" alt=\"Presentaci\u00f3n\" description=\"Y a disfrutar de este delicioso plato!\"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Receta de carrilleras de ternera en salsa de Oporto<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes (para 4 personas):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gramos de carrilleras de ternera<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>2 cebollas<\/li>\n<li>1 tomate<\/li>\n<li>1\/2 litro de caldo de carne<\/li>\n<li>1\/2 litro de Oporto<\/li>\n<li>4 patatas medianas<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>Harina<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto01.jpg\" alt=\"Ingredientes\" description=\"Carrillera de ternera, zanahorias, cebollas, tomate, ajos, oporto, caldo de carne, harina, sal, pimienta y aceite.\"><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en trozos peque\u00f1os.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto02.jpg\" alt=\"Zanahorias\" description=\"Cortamos las zanahorias.\"><\/p>\n<p>Pelamos y picamos los ajos (siempre sac\u00e1ndoles el centro para no repetirlo).<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto03.jpg\" alt=\"Ajo\" description=\"Picamos los ajos.\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, pelamos y picamos las cebollas.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto04.jpg\" alt=\"Cebollas\" description=\"Cortamos las cebollas en peque\u00f1os trozos.\"><\/p>\n<p>Le quitamos la piel y picamos el tomate.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto05.jpg\" alt=\"Tomate\" description=\"Pelamos y cortamos el tomate en cubos peque\u00f1os.\"><\/p>\n<p>Limpiamos la grasa y los nervios de la carne, la cortamos en cubos y salpimentamos.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto06.jpg\" alt=\"Carrilleras\" description=\"Cortamos la carne en cubos.\"><\/p>\n<p>Enharinamos los trozos de carrillera.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto07.jpg\" alt=\"Harina\" description=\"Enharinamos la carne.\"><\/p>\n<p>Ponemos a calentar aceite en el recipiente que utilizaremos luego para cocinar. Una vez caliente sellamos la carne y reservamos.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto08.jpg\" alt=\"Sellar\" description=\"En aceite caliente ponemos a sellar la carne.\"><\/p>\n<p>En el mismo aceite, sofre\u00edmos las cebollas, las zanahorias, los ajos y el tomate.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto09.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto09.jpg\" alt=\"Sofrito\" description=\"Sofre\u00edr las zanahorias, cebollas, tomate y ajos.\"><\/p>\n<p>Cuando est\u00e9 dorada, agregamos el caldo y el oporto. Mezclamos y esperamos a que hierva.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto10.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto10.jpg\" alt=\"Caldo y oporto\" description=\"Agregar el caldo y el oporto.\"><\/p>\n<p>Incorporamos la carne reservada, bajamos el fuego y cocinamos durante 1 hora y media.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto11.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto11.jpg\" alt=\"Carne\" description=\"Agregar la carne reservada.\"><\/p>\n<p>Mientras lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto12.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto12.jpg\" alt=\"Cortar patatas\" description=\"Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas finas.\"><\/p>\n<p>Cuando pas\u00f3 el tiempo, agregar las patatas y dejar hasta que se cocinen; entre 20 y 30 minutos suele estar bien.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto13.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto13.jpg\" alt=\"Patatas\" description=\"Incorporamos las patatas.\"><\/p>\n<p>Servir y a comer! Perd\u00f3n por la calidad de la \u00faltima foto, la emoci\u00f3n de la noche no permiti\u00f3 prestarle la debida atenci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto14.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302carrillera_oporto\/carrilleras_oporto14.jpg\" alt=\"Presentaci\u00f3n\" description=\"Y a disfrutar de este delicioso plato!\"><\/p>\n<p>No dejen de probarla, estaba realmente muy buena!<\/p>\n<p>Si te ha gustado la receta, aqu\u00ed debajo tienes unos botones que te permitir\u00e1n compartirla con tus amigos. Ay\u00fadanos a crecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La receta que les traigo hoy la hicimos en Fin de a\u00f1o; hace ya varios a\u00f1os lo festejamos con una pareja amiga, un a\u00f1o en su casa y otro en la nuestra. 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