{"id":1248,"date":"2013-02-12T09:19:02","date_gmt":"2013-02-12T08:19:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1248"},"modified":"2013-02-10T10:54:28","modified_gmt":"2013-02-10T09:54:28","slug":"tipos-de-coccion-salteado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/02\/tipos-de-coccion-salteado\/","title":{"rendered":"Tipos de cocci\u00f3n: Salteado"},"content":{"rendered":"<p>Una t\u00e9cnica muy utilizada por el cocinillas promedio es el salteado y lo ver\u00e1s en muchas de nuestras recetas.<\/p>\n<p><strong>Salteado:<\/strong> Es una t\u00e9cnica de cocci\u00f3n, habitualmente realizada en una sart\u00e9n de paredes altas, en la que el alimento cortado en pedazos relativamente peque\u00f1os es cocido con una m\u00ednima cantidad de grasa (o aceite) con un fuego muy alto.<\/p>\n<p>Suele ser una cocci\u00f3n bastante r\u00e1pida, pero hay que tener cuidado ya que el interior del alimento debe cocinarse completamente. Para evitar que se dore por fuera y quede crudo por dentro, hay que remover constantemente.<\/p>\n<p>Es una t\u00e9cnica que usamos mucho por aqu\u00ed con la cebolla, por ejemplo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/varios-pitufo\/salteado01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/varios-pitufo\/salteado01.jpg\" alt=\"Salteado de cebolla y ajos\" description=\" \"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una t\u00e9cnica muy utilizada por el cocinillas promedio es el salteado y lo ver\u00e1s en muchas de nuestras recetas. Salteado: Es una t\u00e9cnica de cocci\u00f3n, habitualmente realizada en una sart\u00e9n de paredes altas, en la que el alimento cortado en &hellip; <a href=\"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/02\/tipos-de-coccion-salteado\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[168],"tags":[219,168],"class_list":["post-1248","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipos-de-coccion","tag-teoria","tag-tipos-de-coccion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}