{"id":1207,"date":"2013-01-24T09:00:56","date_gmt":"2013-01-24T08:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1207"},"modified":"2013-01-24T09:02:49","modified_gmt":"2013-01-24T08:02:49","slug":"pechugas-a-la-vasca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/01\/pechugas-a-la-vasca\/","title":{"rendered":"Pechugas a la vasca"},"content":{"rendered":"<p>Un d\u00eda buscando recetas nuevas para hacer, nos pusimos a hojear un libro que le hab\u00edan regalado al Pitufo Gru\u00f1\u00f3n llamado <a title=\"Cocina f\u00e1cil\" href=\"http:\/\/www.amazon.es\/Larousse-Nuria-Lucena-DRT-Cayuela\/dp\/8483327104\/ref=sr_1_10?s=books&amp;ie=UTF8&amp;qid=1358969752&amp;sr=1-10\">Cocina F\u00e1cil<\/a>. All\u00ed encontramos una receta de pollo a la vasca a la que le hicimos un par de peque\u00f1as modificaciones.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca09.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca09.jpg\" alt=\"Presentaci\u00f3n\" description=\"servir acompa\u00f1ados de spaghettis con aceite de oliva\"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Receta de pechugas a la vasca<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gramos de pechugas de pollo<\/li>\n<li>1 pimiento rojo<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de piment\u00f3n dulce<\/li>\n<li>40 gramos de jam\u00f3n serrano<\/li>\n<li>150 gramos de tomate concentrado<\/li>\n<li>5 cl de vino blanco<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Tomillo<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Laurel<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca01.jpg\" alt=\"Ingredientes\" description=\"pechugas, pimientos, cebollas, ajos, piment\u00f3n dulce, jam\u00f3n serrano, aceite de oliva, pulpa de tomate, vino blanco, perejil, tomillo, laurel, pimienta negra, sal.\"><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Le quitamos la grasa al jam\u00f3n, lo cortamos en dados, pelamos el ajo y reservamos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca02.jpg\" alt=\"Jam\u00f3n serrano\" description=\"cortar el jam\u00f3n en dados\"><\/p>\n<p>Lavamos y ponemos el pimiento a chamuscarse directamente sobre el fuego. Luego le sacamos la piel, lo cortamos en tiras y reservamos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca03.jpg\" alt=\"Pimiento\" description=\"poner el pimiento a chamuscar, pelarlos y cortarlos en tiras\"><\/p>\n<p>Salpimentamos el pollo y lo espolvoreamos con el piment\u00f3n dulce.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca04.jpg\" alt=\"Pechugas\" description=\"salpimentar el pollo y espolvorear con piment\u00f3n dulce\"><\/p>\n<p>Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla en tiras. La rehogamos en aceite hasta que quede trasl\u00facida. Le incorporamos el pimiento y el ajo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca05.jpg\" alt=\"Verduras rehogadas\" description=\"cortar las cebollas en tiras y rehogar. Incorporar los pimientos y los ajos pelados\"><\/p>\n<p>Luego incorporamos el tomate concentrado, salpimentamos y dejamos a fuego lento unos 10 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca06.jpg\" alt=\"Pulpa de tomate\" description=\"agregar la pulpa de tomate, salpimentar y cocer.\"><\/p>\n<p>Fre\u00edr las pechugas y el jam\u00f3n hasta que est\u00e9n dorados, sin dejar de remover.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca07.jpg\" alt=\"Fre\u00edr pechugas y jam\u00f3n\" description=\"fre\u00edr las pechugas y el jam\u00f3n.\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, agregar el vino blanco, el sofrito, el tomillo, el perejil y el laurel. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca08.jpg\" alt=\"Sofrito\" description=\"agregar el vino balnco, el sofrito y las hierbas. Tapar y cocinar durante 30 minutos.\"><\/p>\n<p>Se puede acompa\u00f1ar con patatas hervidas, al horno o fritas pero nosotros preferimos acompa\u00f1arlo con spaghettis con aceite de oliva. Result\u00f3 muy buena combinaci\u00f3n!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca09.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301pechugas_vasca\/pechugas_vasca09.jpg\" alt=\"Presentaci\u00f3n\" description=\"servir acompa\u00f1ados de spaghettis con aceite de oliva\"><\/p>\n<p>Si te ha gustado la receta, aqu\u00ed debajo tienes unos botones que te permitir\u00e1n compartirla con tus amigos. Ay\u00fadanos a crecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un d\u00eda buscando recetas nuevas para hacer, nos pusimos a hojear un libro que le hab\u00edan regalado al Pitufo Gru\u00f1\u00f3n llamado Cocina F\u00e1cil. 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