{"id":1123,"date":"2013-01-03T12:03:05","date_gmt":"2013-01-03T11:03:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1123"},"modified":"2013-01-06T19:57:17","modified_gmt":"2013-01-06T18:57:17","slug":"alcachofas-estofadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/01\/alcachofas-estofadas\/","title":{"rendered":"Alcachofas estofadas"},"content":{"rendered":"<p>Hace tiempo ten\u00edamos ganas de preparar alcachofas de alguna manera. Un d\u00eda buscando otra cosa, encontramos esta receta en nuestro <a href=\"http:\/\/www.amazon.es\/Cocina-para-inutiles-Chema-Ferrer\/dp\/8496419207\/\" target=\"_blank\">libro de Chema Ferrer<\/a>. Espero que les guste.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas16.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas16.jpg\" alt=\"Presentacion\" description=\"Y disfruta de ellas!\"><\/p>\n<h2>Receta de alcachofas estofadas<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Frasco de alcachofas (si es temporada, mejor frescas)<\/li>\n<li>Una cebolla<\/li>\n<li>Una cucharada de harina<\/li>\n<li>Un vaso de agua mineral<\/li>\n<li>Una cabeza de ajos<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas01.jpg\" alt=\"Ingredientes\" description=\"alcachofas, cebolla, aceite de oliva, harina, agua, sal.\"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Cortamos la parte superior de la cabeza de ajos, casi a la mitad, sin cortar el tronco central.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas02.jpg\" alt=\"Cabeza ajos\" description=\"Cortar la cabeza de ajos casi por la mitad la parte superior, sin cortarle el tronco\"><\/p>\n<p>Los trozos restantes los cortamos en l\u00e1minas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas03.jpg\" alt=\"Ajo\" description=\"Cortar en l\u00e1minas los trozos de los dientes\"><\/p>\n<p>Abrimos la lata de alcachofas y le quitamos el l\u00edquido.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas04.jpg\" alt=\"Alcachofas\" description=\"Sacar las alcachofas de la lata\"><\/p>\n<p>Fre\u00edmos todos los ajos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas05.jpg\" alt=\"Freir ajo\" description=\"Fre\u00edr el ajo, evitando que se queme\"><\/p>\n<p>Los retiramos y, en el mismo aceite, colocamos las alcachofas, las tapamos y las dejamos a fuego m\u00ednimo unos 10 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas06.jpg\" alt=\"Incorporar alcachofas\" description=\"Incorporar las alcachofas\"><\/p>\n<p>Mientras pelamos y cortamos la cebolla en peque\u00f1os trozos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas07.jpg\" alt=\"Cebolla\" description=\"Cortar la cebolla lo m\u00e1s peque\u00f1a posible\"><\/p>\n<p>Incorporamos los ajos a las alcachofas un momento, lo revolvemos y lo retiramos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas08.jpg\" alt=\"Retirar ajos y alcachofas\" description=\"Retira los ajos y las alcachofas\"><\/p>\n<p>En el mismo aceite, sofre\u00edmos la cebolla.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas09.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas09.jpg\" alt=\"Freir cebollas\" description=\"Sofreir la cebolla\"><\/p>\n<p>Cuando est\u00e1 lista, a\u00f1adimos la cucharada de harina y la sal. Revolver todo evitando que se formen grumos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas11.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas11.jpg\" alt=\"Harina\" description=\"Incrorporar la harina y revolver para que no se formen grumos\"><\/p>\n<p>Colocamos las alcachofas y el vaso de agua.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas12.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas12.jpg\" alt=\"Alcachofas y agua\" description=\"Agrega las alcachofas y el agua\"><\/p>\n<p>Lo tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas13.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas13.jpg\" alt=\"Cocinar\" description=\"Tapa y deja cocinar durante quince minutos\"><\/p>\n<p>Apagamos el fuego y dejamos reposar unos momentos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas14.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas14.jpg\" alt=\"Reposar\" description=\"apaga el fuego y dejalo reposar\"><\/p>\n<p>Y servir. Puedes utilizarlas como primer plato o para cenar liviano.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas15.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201301alcachofas_estofadas\/alcachofas_estofadas15.jpg\" alt=\"Servir\" description=\"Sirve en el plato\"><\/p>\n<p>Que lo disfruten!<\/p>\n<p>Si te ha gustado la receta, aqu\u00ed debajo tienes unos botones que te permitir\u00e1n compartirla con tus amigos. Ay\u00fadanos a crecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace tiempo ten\u00edamos ganas de preparar alcachofas de alguna manera. Un d\u00eda buscando otra cosa, encontramos esta receta en nuestro libro de Chema Ferrer. Espero que les guste. 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