{"id":796,"date":"2012-11-20T09:21:24","date_gmt":"2012-11-20T07:21:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=796"},"modified":"2012-12-15T04:41:42","modified_gmt":"2012-12-15T03:41:42","slug":"tipos-de-coccion-escalfado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2012\/11\/tipos-de-coccion-escalfado\/","title":{"rendered":"Tipos de cocci\u00f3n: Escalfado"},"content":{"rendered":"<p>\u00bf Qu\u00e9 es el escalfado ? \u00bf Qu\u00e9 significa escalfar ?. Intentaremos aclarar dudas desde este ignoto espacio.<\/p>\n<p><strong>Escalfar:<\/strong> en este modo de cocci\u00f3n, el alimento se deja cocer a fuego lento, con el m\u00ednimo hervor.\u00a0 Pueden escalfarse huevos, a\u00f1adiendo vinagre al agua.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n pueden escalfarse pescados, usando en vez de agua, un caldo. Esto es de especial inter\u00e9s ya que este tipo de cocci\u00f3n no agita ni reseca el pesado, as\u00ed que no se desarma.<\/p>\n<p>Para hacer compotas debe escalfarse la fruta en un l\u00edquido con az\u00facar. El l\u00edquido puede ser agua, zumos o vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bf Qu\u00e9 es el escalfado ? \u00bf Qu\u00e9 significa escalfar ?. Intentaremos aclarar dudas desde este ignoto espacio. Escalfar: en este modo de cocci\u00f3n, el alimento se deja cocer a fuego lento, con el m\u00ednimo hervor.\u00a0 Pueden escalfarse huevos, a\u00f1adiendo &hellip; <a href=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2012\/11\/tipos-de-coccion-escalfado\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[168],"tags":[214,168],"class_list":["post-796","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipos-de-coccion","tag-curso-de-cocina-2","tag-tipos-de-coccion"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=796"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/796\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}