Esta receta es robada del blog de Joselin, Cocinando con sencillez<\/a>, y es que mi amiga Joselin es de esas personas que tienen la nevera llena de panes, bollos y bollitos, as\u00ed que de roscas sabe bastante.<\/p>\n Vamos a ello…<\/p>\n Lo primero que hice fu\u00e9 un prefermento, mezclando los 40 g de harina con la levadura y los 10 g de az\u00facar. Se mezcla todo y se deja a temperatura ambiente durante 6 horas. (En la receta original se habla de menos tiempo, pero as\u00ed creo que tendr\u00e1 m\u00e1s sabor).<\/p>\n Luego la masa va a la amasadora (una Kmx51 de Kenwood<\/a>) con el resto de ingredientes durante unos 15 minutos. Finalmente, amas\u00e9 a mano la masa hasta que pude formar una bola lisa. Como los huevos eran grandes tuve que agregar un poco de harina para evitar que se me pegue a las manos, pero fu\u00e9 pr\u00e1cticamente nada.<\/p>\n Ojo, porque la masa tiende a pegarse a la encimera. Despu\u00e9s de amasada, la dejo fermentar unas dos horitas aproximadamente, luego con los dedos hice un agujero en la bola y fu\u00ed estirando la masa – hay que estirar, dejar relajar un poco y volver a estirar hasta que tenga el tama\u00f1o que queremos –<\/strong>.<\/p>\n Una vez formado, se deja fermentar una hora m\u00e1s.<\/p>\n Solo queda pintar con huevo y echar las pasas y la fruta seca por encima. Se supone que hay que poner un mu\u00f1eco y no se que cosas m\u00e1s, pero esta es una rosca de reyes para hacer cuando no es reyes. As\u00ed que lo m\u00ednimo, para hacerla \u00abatemporal\u00bb<\/em>.<\/p>\n Despu\u00e9s de meterla al horno, 170\u00baC durante unos 25 minutos qued\u00f3 esto:<\/p>\n Si, me pas\u00e9 un poco con el horno, deber\u00edan haber sido 20 minutos y en la gu\u00eda inferior. Pero creo que se puede dar por buena.<\/p>\n S\u00f3lo queda rellenarla con nata montada. No me calent\u00e9 mucho la cabeza, nata con az\u00facar disuelta al sif\u00f3n y ya est\u00e1.<\/p>\n No me gusta que al morder se salga el relleno ensuciando los dedos, as\u00ed que siempre dejo un poco de espacio libre en los bordes, como se puede ver en la foto.<\/p>\n Bueno, espero que esto sirva como referencia cuando quieras hacer una rosca de reyes f\u00e1cil, sin mancharte mucho, y que sale a la primera.<\/p>\n Nos vemos en el siguiente post…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Enero es buena fecha para hacer una rosca de reyes, m\u00e1s que nada por eso del 6 de enero. Pero, al contrario de lo que puedan pensar los due\u00f1os de las cadenas de supermercados, es posible comer rosca de reyes … Sigue leyendo ![\"Receta](\"http:\/\/www.amodecasa.com\/img\/2014\/roscareyes08.jpg\")
<\/p>\nIngredientes<\/h2>\n
\n
Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
![\"Masa](\"http:\/\/www.amodecasa.com\/img\/2014\/roscareyes01.jpg\")
<\/p>\n![\"Receta](\"http:\/\/www.amodecasa.com\/img\/2014\/roscareyes04.jpg\")
<\/p>\n![\"Rosca](\"http:\/\/www.amodecasa.com\/img\/2014\/roscareyes07.jpg\")
<\/p>\n