{"id":1565,"date":"2013-04-11T09:25:56","date_gmt":"2013-04-11T08:25:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1565"},"modified":"2013-04-10T23:12:02","modified_gmt":"2013-04-10T22:12:02","slug":"bolas-de-fraile","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/04\/bolas-de-fraile\/","title":{"rendered":"Bolas de fraile"},"content":{"rendered":"<p>Esta es una de esas recetas que llevas a\u00f1os buscando desesperadamente, esa que todos saben hacer y nadie es capaz de explicar.<\/p>\n<p>Las bolas de fraile, tambi\u00e9n llamadas berlinesas o bolas de Berl\u00edn, son unas de las delicias de la pasteler\u00eda portuguesa y forman parte del grupo denominado \u00abfacturas\u00bb en Argentina. Probablemente haya en Berl\u00edn algo parecido. Desconozco su origen&#8230; y ahora que tengo esta receta, me importa m\u00e1s bien poco. \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile08.jpg\" alt=\"Bolas de fraile terminadas\" description=\" \"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Receta de bolas de fraile<\/h1>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>500 g de harina<\/li>\n<li>30 g de levadura de panadero<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de sal<\/li>\n<li>180 ml de leche<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>50 g de mantequilla<\/li>\n<li>un chorrito de esencia de vainilla<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile01.jpg\" alt=\"Bolas de Fraile Ingredientes 01\" description=\" \"><\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n<p>Metes toda la harina en un bol, formas una corona y echas la sal en los bordes. En el centro, colocas los huevos y la levadura desmenuzada. Agregas la leche (tibia) de a poco, tambi\u00e9n agregas la mantequilla -blanda- y el az\u00facar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile02.jpg\" alt=\"Bolas de fraile Mezclando 02\" description=\" \"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile03.jpg\" alt=\"Bolas de fraile Mezclando 03\" description=\" \"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile04.jpg\" alt=\"Bolas de fraile Masa antes de amasar 04\" description=\" \"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile05.jpg\" alt=\"Bolas de fraile Masa amasada 05\" description=\" \"><\/p>\n<p>Formas una masa, y le das forma de bola. La dejas 30 minutos reposando hasta que doble su tama\u00f1o.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile06.jpg\" alt=\"Bolas de fraile Bolas fermentadas 06\" description=\" \"><\/p>\n<p>Separas la masa en bolitas (peque\u00f1as) y dejas levar otros 30 minutos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile07.jpg\" alt=\"Bolas de fraile Fiendo 07\" description=\" \"><\/p>\n<p>Luego a freir, el aceite no debe estar muy caliente. Usa fuego bajo. Aqu\u00ed est\u00e1 la parte m\u00e1s complicada, porque es muy f\u00e1cil que se achicharren por fuera y se te queden crudas por dentro.<\/p>\n<p>Si esto es as\u00ed, es que el aceite est\u00e1 muy caliente<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201304bolas-fraile\/bolas_fraile08.jpg\" alt=\"Bolas de fraile terminadas\" description=\" \"><\/p>\n<p>\u00a0Una vez cocidas, y mientras est\u00e1n calientes, las pasas por un plato con az\u00facar para que se pegue a la superficie.<\/p>\n<p>Yast\u00e1! Si por obra divina te gusta este blog, no te olvides de compartir nuestras recetas y apuntarte a nuestro Twitter o Facebook o lo que sea que est\u00e9 de moda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta es una de esas recetas que llevas a\u00f1os buscando desesperadamente, esa que todos saben hacer y nadie es capaz de explicar. 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