![\"Patatas](\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302conservar_patatas\/guardar_patatas01.jpg\")
<\/p>\nPor una de esas casualidades de la vida te encuentras con 20 kilos de patatas, lo m\u00e1s probable es que no sepas como guardarlas para que no se pongan malas.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Ahora veremos como:<\/p>\n
<\/p>\n
Una vez que lleguemos a casa con nuestra carga patatil lo primero que haremos es buscarnos una caja de cart\u00f3n. Lo m\u00e1s resistente posible.<\/p>\n
Recubrimos sus paredes con papel de peri\u00f3dico y llenamos la caja con las patatas (secas, no las laves ni guardes h\u00famedas). Si las patatas vienen con tierra y \u00e9sta est\u00e1 seca, mejor.<\/p>\n
Luego se espolvorean con pimienta negra para espantar a los bichos que quieran aprovecharse de nuestro manjar. Se tapan con m\u00e1s peri\u00f3dico y se las aleja de fuentes de calor y humedad. Vamos, se las mueve a un sitio fresco y seco.<\/p>\n
![\"Caja](\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302conservar_patatas\/guardar_patatas02.jpg\")
<\/p>\n
\u00a0![\"Como](\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302conservar_patatas\/guardar_patatas03.jpg\")
<\/p>\n
![\"Guardando](\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302conservar_patatas\/guardar_patatas04.jpg\")
<\/p>\n
\u00a0![\"Almacenar](\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302conservar_patatas\/guardar_patatas05.jpg\")
<\/p>\n
![\"Guardar](\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302conservar_patatas\/guardar_patatas06.jpg\")
<\/p>\n
\u00a0![\"Caja](\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302conservar_patatas\/guardar_patatas07.jpg\")
<\/p>\n
![\"Guardando](\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201302conservar_patatas\/guardar_patatas08.jpg\")
<\/p>\n
Para terminar, como extra y sin saber si los p\u00e1rrafos est\u00e1n correctamente escritos, copio y pego la Oda a la papa de Pablo Neruda que, como analfabeto art\u00edstico que soy, me pareci\u00f3 muy bonita:<\/p>\n
PAPA,<\/em> Profunda y suave eres,<\/em> Papa,<\/em> Honrada eres como una mano<\/em> Universal delicia, no esperabas mi canto,<\/em> Apenas si hablas en el infierno<\/em> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por una de esas casualidades de la vida te encuentras con 20 kilos de patatas, lo m\u00e1s probable es que no sepas como guardarlas para que no se pongan malas. \u00a0 Ahora veremos como:<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[248],"tags":[48,115,219],"class_list":["post-1253","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-otros","tag-mundo","tag-patatas","tag-teoria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1253"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1253\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
te llamas papa<\/em>
y no patata,<\/em>
no naciste castellana:<\/em>
eres oscura como nuestra piel,<\/em>
somos americanos,<\/em>
papa,<\/em>
somos indios.<\/em><\/p>\n
pulpa pura, pur\u00edsima rosa blanca enterrada,<\/em>
floreces all\u00e1 adentro en la tierra,<\/em>
en tu lluviosa tierra originaria,<\/em>
en las islas mojadas de Chile tempestuoso,<\/em>
en Chilo\u00e9 marino,<\/em>
en medio de la esmeralda que abre <\/em>
su luz verde sobre el austral oc\u00e9ano.<\/em><\/p>\n
materia dulce,<\/em>
almendra de la tierra,<\/em>
la madre all\u00ed no tuvo metal muerto,<\/em>
all\u00ed en la oscura suavidad de las islas<\/em>
no dispuso el cobre y sus volcanes<\/em>
sumergidos,<\/em>
ni la crueldad azul del manganeso,<\/em>
sino que son su mano,<\/em>
como en un nido en la humedad m\u00e1s suave,<\/em>
coloc\u00f3 tus redomas,<\/em>
y cuando el trueno de la guerra negra,<\/em>
Espa\u00f1a inquisidora,<\/em>
negra como \u00e1guila de sepultura,<\/em>
busc\u00f3 el oro salvaje en la matriz<\/em>
quemante de la araucan\u00eda,<\/em>
sus u\u00f1as codiciosas fueron exterminadas,<\/em>
sus capitanes muertos,<\/em>
pero cuando a las piedras de Castilla<\/em>
regresaron los pobres capitanes derrotados<\/em>
levantaron en las manos sangrientas<\/em>
no una copa de oro, sino la papa<\/em>
de Chilo\u00e9 marino.<\/em><\/p>\n
que trabaja en la tierra,<\/em>
familiar eres como una gallina,<\/em>
compacta como un queso que la tierra elabora<\/em>
en sus ubres nutricias,<\/em>
enemiga del hambre,<\/em>
en todas las naciones se enterr\u00f3 su bandera<\/em>
vencedora y pronto all\u00ed,<\/em>
en el fr\u00edo o en la costa quemada,<\/em>
apareci\u00f3 tu flor an\u00f3nima enunciando la espesa<\/em>
y suave natalidad de tus ra\u00edces.<\/em><\/p>\n
porque eres sorda y ciega y enterrada.<\/em><\/p>\n
del aceite o cantas en las freiduras de los puertos,<\/em>
cerca de las guitarras,<\/em>
silenciosa,<\/em>
harina de la noche subterr\u00e1nea,<\/em>
tesoro interminable de los pueblos.<\/em><\/p>\n