Ingredientes

• 1 kg de grosellas
• 1/2 litro de agua
• 150 g de azúcar
• 2 claras
• Una pizca de sal
• 80 g de tapioca
• Tiritas de corteza de limón o de naranja

Preparación

Reducir a jugo las grosellas.

Calentar el agua con el azúcar, reservando una cucharada de ésta, hasta que rompa el hervor. Batir las claras con la sal a punto de nieve bien consistente; agregar la cucharada de azúcar, unir suavemente.

Con una cucharita tomar porciones de la clara y ponerlas en el agua azucarada caliente, cocinarlas 5 minutos, con el recipiente tapado, cuidando que el líquido no hierva. Retirarlas con una espumadera y dejarlas enfriar.
Calentar nuevamente el agua azucarada, añadir en forma de lluvia la
tapioca y revolver hasta que hierva y se tome transparente.

Dejar enfriar y agregar el jugo de grosellas, mezclando bien. Si se desea,
endulzar más. Servir en una compotera, poniendo en la superficie los
copos de merengue y tiritas de corteza de naranja o de limón.

Acompañar con bizcochos vainilla.

Copiando recetas, esta vez dimos con unos pinchos de un libro de Ferrán Adriá.

Ingredientes

• Champiñones
• Tomates cherry
• Calabacín
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal

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Después de un mes de estar sin novedades, hoy disponemos de receta nueva!!

Ingredientes:

• 2 huevos
  
• 1 vaso de leche
• 3 tazas de harina
• medio kilo de espinacas congeladas
• media cebolla cortada en trozos pequeños
• sal, pimienta negra
• Aceite para freír
  

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Otra cosa que puede acompañar un asado, pero que esta vez en vez de hacerla a la parrilla la hice en el microondas es la provoleta.

Ingredientes:

• Queso provolone
• Orégano
• Aceite de oliva

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Paninis, si, esos de la propaganda de Knorr que aparecía un tontaino gritando que quería más.

Ingredientes:

• Pan
• Salsa de tomate
• Queso
• Bacon
• Salchichas
• Orégano

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