Empanadas de carne

Hace muchos días que no escribo, por eso decidí apartar al Pitufo un rato y presentarles uno de mis platos estrella. No es que sea maravilloso ni muy elaborado ni mucho menos exótico, simplemente son empanadas argentinas de carne. La categoría de estrella viene por mis amigos españoles que han probado por primera vez las empanadas de mi mano y, porque cada tanto al Pitufo y a mí nos gusta sentirnos más cerca de casa.

Hace unos años publicamos uno de mis primeros intentos, el de hoy está mejoradísimo 😉

Presentación

Receta de empanadas de carne

Ingredientes:

  • Un paquete de 16 tapas de empanadas (se pueden comprar congeladas en tiendas de venta de productos latinoamericanos)
  • 1/2 kilo de carne picada de ternera
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1/2 kilo de cebolla (si las quieres menos jugosas ponle menos cantidad)
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante (opcional)
  • Aceite de oliva o girasol

Ingredientes

Preparación:

Lavar y picar los pimientos verde y rojo. Te puedes ayudar con la minipimer. Sofreír en aceite caliente.

Picar los pimientos

Sofreir pimientos

Cuando los pimientos estén cocidos, agregar la cebolla picada muy pequeñita.

Cebolla

Cuando la cebolla esté transparente, incorporar el ajo picado y los tomates pelados y troceados. Mezclar todo.

Ajo

Tomate

Agregar la carne picada, salpimentar y mezclar.

Carne

Salpimentar

Cuando la carne esté cocida, condimentar con pimentón. Puedes utilizar sólo pimentón dulce o ponerle también un poco de pimentón picante. Siempre con cuidado porque puede quedar demasiado picante!!

Pimenton I

Pimenton II

Ahora es momento de rellenar la empanada. Colocar en el centro una porción de relleno, pintar con agua todo el borde y, cerrar con cuidado presionando con los dedos. Si sabes hacer el repulgue mejor, en caso contrario puedes cerrarlas presionando con un tenedor para que selle bien y no salga el relleno al cocinarse.

Rellenar

Cocinar

Colocarlas en una bandeja para horno enmantecada o con papel vegetal. Precalentar el horno a 220º y cocinar entre 20 y 30 minutos. Dependerá de cada horno, tén en cuenta que solamente se tiene que cocinar la masa y dorarse un poco.

Cocidas

Estas son las empanadas de La Cerda, espero que las disfruten tanto como nosotros.

Y ya sabes, si quieres darnos una mano para que nos visiten, comparte con tus amigos.

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